Salsolive Patè di olive taggiasche

Nella Riviera Ligure di Ponente, in particolare nella valle di Imperia, raccogliamo le pregiate olive taggiasche, sceltissime e raccolte sulla pianta a giusta maturazione.
Le olive fresche appena raccolte ,devono essere sane, carnose, non ammaccate o deformate, di colore uniforme , senza macchie diverse dalla pigmentazione naturale, non devono avere odori anomali.
Dopo una  periodo di salamoia, le olive vengono denocciolate e macinate meccanicamente. Alla pasta ottenuta si aggiunge un filo di olio extra vergine per donare maggiore delicatezza. Si ottiene così una crema dal gusto saporito e dalla consistenza morbida.

COME SI USANO:

Buona da spalmare su crostini caldi o spalmare sul una bella fetta di pane e burrata.
Aggiungi anche qualche cucchiaino dei tuoi sughi, e i tuoi primi piatti diventeranno incredibili

PESO NETTO:
180 g

INGREDIENTI:

Olive nere “Taggiasche” denocciolate 90% ± 5, olio extra vergine di oliva 6%. ±4, sale.

SENZA COLORANTI / SENZA CONSERVANTI ( SE NON IL SALE, COME TRADIZIONE) / SENZA GLUTINE